GATEAU AUX FRUITSGATEAU AUX FRUITS (Défi VG/Farines)J'ai le plaisir de faire partie du jury pour le deuxième défi de http://cuisinevg.fr/ Pour ce mois d'octobre Stéphane nous propose un défi très intéressant : les farines ont plus d'un tour dans leur sac.
Je vous invite à visiter les blogs des autres membres du jury, vous y trouverez une mine de recettes :
Vous pouvez participer du 1er au 31 octobre 2013 inclus. Nous espérons que vous serez nombreux et nombreuses à participer à ce défi. !!!!! A vous de jouer !!!!!
Le jury est hors-concours, mais c'est toujours un grand plaisir de participer à ces défis, voici la recette que je vous propose.
Pour 8 personnes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 40 minutes.
INGREDIENTS
- 1 yaourt nature (garder le pot pour la mesure),
- 1,5 pot de sucre,
- 3 pots de farine de sarrasin,
- 3 œufs,
- 1 sachet de levure,
- ½ pot d'huile,
- 200 grammes de mangue en conserve,
- 200 grammes d'abricot en conserve,
- 1 belle pomme,
- 3 cuillères à soupe de miel,
- un peu de beurre.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient mettre le yaourt, le sucre, les œufs et l'huile. Battre le tout.
Ajouter la farine de sarrasin avec la levure et mélanger de nouveau.
Dans un moule mettre la mangue coupée en morceaux. Verser la moitié de la préparation. Mettre dessus les abricots coupés en trois puis verser le reste de la pâte.
Mettre au four pendant 40 minutes environ (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau).
Pendant ce temps, couper ¼ de la pomme en lamelles et réserver pour la décoration. Eplucher le reste de la pomme et la couper en petits cubes.
Dans une petite casserole, mettre un peu de beurre et faire revenir les cubes de pomme. Ajouter le miel et laisser mijoter jusqu'à caramélisation des pommes, réserver.
Laisser refroidir le gâteau et mettre au milieu les pommes caramélisées. Déposer autour les lamelles de pommes crues.
Mots clé : Abricots, Oeufs, Gateaux, Cuisine-vegetarienne, Desserts
Participation défi : http://cuisinevg.fr/defi-farines |
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Copyright © 2022. Tous droits réservés. | Version 7.01 du 28/07/2022 |
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