GRATIN DE CHOU ROMANESCOGRATIN DE CHOU ROMANESCOPour 4 personnes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes.
INGREDIENTS
- 1 chou Romanesco,
- 25 grammes de beurre,
- 25 grammes de farine,
- 250 ml de lait,
- 1 cuillère à café de muscade,
- gruyère râpé,
- sel.
Prélever les bouquets de chou Romanesco.
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Mettre dans un plat à gratin, saler.
Préchauffer le four à 210°C.
Préparer la sauce béchamel, pour cela faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter progressivement le lait sans cesser de remuer.
Lorsque la béchamel est épaisse, ajouter la muscade, mélanger et verser sur le chou Romanesco. Parsemer de gruyère râpé et mettre au four pendant 15 minutes environ.
Lorsque le gruyère est fondu et un peu gratiné sortir du four et servir chaud.
Mots clé : Chou Romanesco, Cuisine saine, Cuisine bio, Cuisine durable, Cuisine vegetarienne, Chou, Fromage |
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