SALADE POMME DE TERRE ET HARENGSALADE POMME DE TERRE ET HARENGPour 4 personnes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes.
INGREDIENTS
- 400 grammes de pomme de terre,
- 200 grammes de hareng fumé doux,
- 2 oignons rouges,
- 4 petites tomates,
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- sel.
Eplucher les pommes de terre et les cuire à la vapeur. Laisser refroidir.
Couper l'oignon rouge en rondelles.
Couper les tomates en quartiers.
Dans les assiettes, faire un tapis avec les pommes de terre coupées en rondelles. Déposer sur le dessus l'oignon, puis le hareng coupé en lamelles. Décorer avec les tomates coupées en quartiers.
Mélanger la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique et verser sur la salade.
Ne pas mettre trop de sel à cause du hareng déjà salé. Bon appétit !!!!!
Mots clé : Huile d'olive, Hareng, Tomates, Poissons, Pomme de terre, Oignons
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