LE BALALEETLE BALALEETLe balaleet est un plat sucré / salé qui est le petit-déjeuner traditionnel dans les Émirats Arabes Unis, qui peut être mangé chaud ou froid.
Pour 2 à 3 personnes Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 250 g de vermicelles (de blé)
- 100 g de beurre (ou beurre clarifié)
- 150 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cardamome en poudre
- 2 pincées de safran , diluées dans 2 cuillères à soupe d'eau de rose (ou d'eau)
- 4 oeufs , battus
- 4 cuillères à soupe d'huile
Dans une casserole, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et ajouter la moitié des vermicelles crus. Faire légèrement cuire les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, environ 5 minutes. Remuer constamment avec une cuillère en bois, de sorte que les vermicelles ne brûlent pas.
Ensuite, ajouter un grand volume d'eau pour cuire les vermicelles. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajouter le reste des vermicelles crus et cuire pendant 3 minutes seulement. Egoutter les vermicelles dans une passoire.
Ajouter le beurre, la cardamome, le sucre et le safran dilué dans la casserole. Mélanger et chauffer jusqu'à dissolution du sucre pendant environ 6 à 8 minutes. Ajouter les vermicelles dans la casserole, mélanger et cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle séparée. Ajouter les oeufs battus. Pencher la poêle afin de répandre l'œuf non cuit. Quand l'omelette est sèche sur le dessus, la rabattre et cuire encore une minute.
Servir les vermicelles avec l'omelette sur le dessus.
Mots clé : Petit-déjeuner, Vermicelle, Oeuf, Cuisine Emirats Arabes |
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Copyright © 2022. Tous droits réservés. | Version 7.01 du 28/07/2022 |
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