TARTE SALEE A LA RHUBARBETARTE SALEE A LA RHUBARBEPour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes
INGREDIENTS
- 1 pâte feuilletée
- 1 bocal de tomates en conserve
- 3 tiges de rhubarbe
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 3 cuillères à soupes de raison secs blonds
- 4 tranches de fromage de chèvre en bûche
- 4 œufs
- Sel
Préchauffer le four à 200°C.
Nettoyer la rhubarbe, bien enlever tous les filaments. Couper en tronçons et mettre la rhubarbe dans un saladier avec le sucre et laisser dégorger.
Dans une poêle, mettre l'huile d'olive, la tomate, l'oigon émincé et l'al. Laisser compoter pendant 10 minutes. Ajouter le curcuma et les raisins secs.
Egoutter la rhubarbe et la mettre dans la poêle avec la tomate. Saler et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes. Si vous trouver la rhubarbe un peu acide à votre goût, vous pouvez mettre un peu de sucre.
Dérouler la pâte feuilletée et froncer un plat à tarte. Piquer le fond de la tarte.
Mettre la tomate avec la rhubarbe sur le fond de tarte
Enfourner pendant 15 minutes, plaque au milieu du four.
Au bout de ce temps faire 4 petits puits dans la garniture et casser les 4 œufs dedans. Saler. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes, plaque en bas du four.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les 4 tranches de fromage de chèvre.
Servir chaud et bonne dégustation.
Mots clé : Rhubarbe, Raisin, Fromage, Entrée, Huile d'olive, Tomates, Oignon, Ail, Oeuf |
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