SALADE CROQUANTESALADE CROQUANTEUne salade simple et rapide à déguster par ce beau temps.
Pour 4 personnes. Préparation : 15 minutes.
INGREDIENTS
- 2 salades iceberg,
- 1 bocal de germes de soja,
- 400 grammes de moules décortiquées (ici congelées),
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,
- 2 cuillères à soupes d'huile d'olive,
- quelques gouttes de Tabasco,
- 1 échalote,
- 8 radis roses,
- sel et poivre.
Faire décongeler les moules. Egoutter les germes de soja.
Eplucher et hacher l'échalote.
Dans un bol, verser le vinaigre, l'huile, une pincée de sel, l'échalote et quelques gouttes de Tabasco. Bien mélanger.
Disposer la salade et les germes de soja dans les assiettes, répartir les moules .
Mettre les radis coupés en rondelles et arroser le tout de la vinaigrette.
Servir frais.
Mots clé : Echalote, Moules, Germes-de-soja, Radis, Entrees, Salades |
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