MAÏS GOURMAND AUX GESIERS CONFITSMAÏS GOURMANDS AUX GESIERS CONFITSPour 2 personnes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes.
INGREDIENTS
- 175 grammes d émincé de gésiers de volaille,
- 300 grammes de pois gourmands,
- 1 petite boîte de maïs (140 grammes net égoutté)
- 1 petite échalote,
- 1 cuillère à café d'huile d'olive,
- 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès,
- 2 cuillères à soupe de crème à 4%,
- sel et poivre.
Faire cuire les pois gourmands au cuit-vapeur pendant 10 minutes. Réserver au chaud
Peler et hacher l'échalote. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse antiadhésive. Y faire revenir l'échalote 1 minute, ajouter l'émincé de gésiers, saler et poivrer. Faire cuire 8 minutes tout en retournant à mi-cuisson. Déglacer avec le vinaigre.
Ajouter les pois gourmands dans la sauteuse, mettre la crème et remuer délicatement.
Chauffer les grains de maïs 1 minute au micro-ondes. Répartir la préparation dans deux coupelles ou assiettes, puis ajouter les grains de maïs.
Déguster de suite.
Mots clé : Maïs, Huile d'olive, Pois-Gourmand |
|
|
Copyright © 2022. Tous droits réservés. | Version 7.01 du 28/07/2022 |
|
|
|