SOUPE DE SALADESOUPE DE SALADE | La saison des soupes revient.
Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 1 salade (pour moi feuilles de chêne rouge)
- 200 grammes de pommes de terre
- 3 échalotes
- 3 gousses d'ail
- Un cube de bouillon
- 400 ml d'eau
- 1 petite cuillère à café de sucre
- 1 pince´e de sel
- Une cuillère à soupe de crème fraîche
- Huile d'olive
Faites revenir les échalotes et l'ail émincés dans de l'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux, le cube de bouillon et 400ml d'eau Laisser cuire une dizaine de minutes à couvert Ajoutez la salade (lavée et grossièrement découpée) et laissez cuire encore une grosse dizaine de minutes. Salez à votre convenance. Ajoutez une petite cuillère à café de sucre, la cuillère de crème fraîche et mixez le tout. Un véritable délice.
Mots clé : Salade, Soupe, Echalote, Huile d olive, Ail, Pomme-de-terre |
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