GRATIN DE FENOUIL AUX OLIVESGRATIN DE FENOUIL AUX OLIVESCe gratin accompagne aussi bien du poisson grillé qu'une viande ou une volaille grillée ou rôtie.
Pour 4 personnes. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 1 heure.
INGREDIENTS
- 200 grammes de champignons de Paris,
- 3 bulbes de fenouil,
- 1 grosse tomate,
- 10 grosses olives,
- 2 crottins de Chavignol,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- sel.
Oter les tiges dures des bulbes de fenouil. Peler légèrement les bulbes avec un couteau économe, couper les en tranches verticales et supprimer le centre dur de la base en creusant un peu. Faire cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes. Egoutter.
Supprimer la partie sableuse du pied des champignons. Laver ceux-ci et couper les en lamelles épaisses. Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, verser les champignons et faire cuire 5 minutes à feu vif. Saler.
Ebouillanter la tomate. Peler-la et couper en dés.
Tailler les olives en lamelles verticales.
Chauffer le four à 210°C.
Huiler un plat à gratin ou individuels. Etaler le fenouil, parsemer de dés de tomate et de lamelles d'olive. Recouvrir de champignons et déposer les crottins de Chavignol coupés par moitié. Arroser légèrement d'huile d'olive et mettre au four 30 minutes.
Mots clé : Fenouil, Tomate, Champignons, Cuisine-vegetarienne, Tomate, Huile d'olive, Fromages, Cuisine saine |
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Copyright © 2022. Tous droits réservés. | Version 7.01 du 28/07/2022 |
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